Szaszłyki z greckimi kotlecikami mielonymi

Greckich inspiracji ciąg dalszy. Szaszłyki z greckimi kotlecikami. Pyszne... Uwielbiam baranine u nas wciąż droższa i nadal nie wystarczająco doceniana. Dobrze doprawiona smakuje bosko. Spróbujcie również Dipem bakłażanowo-czosnkowym i Pitami, które w połączeniu z tymi szaszłykami smakują rewelacyjnie.

Składniki:

450g  baraniny lub chudego wołowego mięsa mielonego

1 średnia cebula

1 ząbek czosnku

25g bułki tartej

1-1,5 łyżka świeżej mięty

1 łyżka świeżej pietruszki

sól i pieprz

oliwa z oliwek

1 jajko

1 czerwona papryka

1 zielona papryka

1 mała cukinia

2 cebule

1 mały bakłażan

pity lub ryż do podania

Temperatura: 180 stopni

Czas pieczenia: 30-40 minut

Przygotowanie:

• Przełóż mielone mięso do miski;
• Zetrzyj na tarce cebule i dodaj do mięsa wraz czosnkiem, bułką tartą, mięta i pietruszką;
• Dobrze dopraw solą i pieprzem;
• Dobrze pomieszaj składniki;
• Następnie dodaj ubite jajko i dobrze wymieszaj;
• Suchymi dłońmi uformuj 16 małych kulek;
• Cukinie oraz bakłażana pokrój w grube plastry, na następnie plastry pokrój w ćwiartki :-);
• Papryke pokrój na kawałki wielkości około 2 x 2 cm;
• Cebule pokrój w ósemki(uważaj, żeby się nie rozpadły trzeba je jeszcze nabić na szpikulce do szaszłyków)
• W zależności od upodobań nadziewaj warzywa na przepian z kotlecikami;
• Na koniec posmaruj oliwą z olkiwek i jęsli masz ochote posy dodatkowo ulubionymi ziołami;
• Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (opcja grill) na 30-40 minut;

Kasza gryczana z warzywani i miętą

Po długiej przerwie w czasie której ekipa eksperymentów kuchennych była na wakacjach...wracamy pełni energi i pomysłów na nowe dania lub na nowe odsłony starych receptur.

Dzisiaj szybkie danie skonstruowane ze składników które akurat miałam w lodówce. Dodałam duuużo mięty i jeszcze wiecej pieprzu i wyszło przepyszne. Warto eksperymentować. Polecam spontaniczne wrzucanie do garnka tego co się znajduje w lodówce... może się skończyć porażką, ale warto zaryzykować. Może wasze danie stranie się hitem wszech czasów.

Składniki:

2 czerwone papryki

2 zielone papryki

około 20 pieczarek

duża cebula

3 ząbki czosnku

duża garść świeżego koperku

duża garść świeżej mięty

sól
świeżo mielony pieprz(dużo)

odrobina chili

masło

kasza gryczana - 2-3 woreczki

Przygotowanie:

• Cebule pokrój w drobną kostkę i podsmaż na 3 łyżkach masła, gdy cebula się zeszkli dodaj drobno posiekany czosnek.
  
• Po minucie dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i duś pod przykryciem co jakiś czas.
  
• Po około 10 minutach dodaj pokrojone w plasterki pieczaki, posiekany koperek oraz miętę. Dopraw odpowiednio solą, pieprzem oraz chili i duś przez kolejne 5 minut.
  
• Osobno ugotuj kasze gryczaną.
  
• Nałóż na tależe kolejno kasze oraz warzywa i delektuj się aromatem :-)

Smacznego!

Moussaka

Prawda jest taka, że jest kilka przepisów na prawdziwą grecką moussake. Może być z ziemniakami lub bez, z dodatkiem cynamonu lub też z dodatkiem wina. Pewnie co grek to inna receptura. Tak też mimo, że już moja siostrzyczka moussake zamieściła, postanowiłam zamieścić nieco inną wersje tego jakże kuszącego dania. Powiem więcej...wątpie, że to ostatni przepis na moussake tutaj zamieszczony. 

Karolina zamieściła jako wspomnienie lata, a jako na zachęte może lato zostanie z nami na dłużej!

Składniki:

2 bakłażany

450g świeżego, chudego mięsa mielonego wołowego lub braniny

2 cebule

2-3 ząbki czosnku

6 dojrzałych pomidorów lub 1 puszka

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

sól i pieprz

2 jajka

300ml greckiego jogurtu

1 kopiasta łyżka startego parmezanu

Temperatura: 180 stopni

Czas: około 45 minut

• Pokrój bakłażany w plastry. Skrop olejem z oliwek i posól, a następniena podpiecz z jednej i drugiej strony na suchej patelni. Podpieczone bałkażany odłóż na talerz.
• Mięso mielone podsmaż na patelni przez około 5 minut mieszając co jakiś czas.
• Dodaj pokrojoną drobno cebule oraz czosnek i gotuj przez kolejne 5 minut.
• Dodaj pomidory, posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz. Doprowadź do wrzenia i duś przez kolejne 20 minut.
• Dno żaroodpornego naczynia wyłóż połową plastrów bakłażana, następnie przełóż mięsna mieszankę i resztę bakłażanów.
• W misce ubij jajka. Następnie dodaj jogurt grecki, sól i pieprz do smaku i ubij całość.
• Zalej mieszanką jajeczno-jogurtową bakłażany i posyp startym parmezanem.
• Wstaw do nagrzanego do 180 stopni piekarnika, wyjmij po około 45 minutach i... jedz
  :-)

Warzywny gulasz z cieciorki ze szpinakiem i fetą

Dzisiaj przygotowałam "Warzywny gulasz z cieciorki ze szpinakiem i fetą". Przepis zaczerpnięty z programu "Dzień dobry TVN"...ale, ale...nie do końca. Otóż jest to nieco śmieszna historia. Na ekranie nie pokazali wszystkich składników. Trochę się dziwiłam, że z przypraw tylko cynamon, wiec dodałam również sól, pieprz oraz kmin rzymski (nie kminek!). Wyszło całkiem smacznie. Po dwóch dniach sprawdziłam czy na stronie jest opis jak wykonać danie... i... dowiedziałam się że dałam tylko połowę składników :D. No...ale za to był to prawdziwy eksperyment!

Składniki:

3 szklanki suchej ciecierzycy

szpinak sałatkowy(ja użyłam mrożony)

2 marchewki

korzeń pietruszki

5-6 pomidorów

przecier pomidorowy

cebula

czosnek

cynamon

kmin mielony

ser feta
sól, pieprz

Przygotowanie:

• Ciecierzyce zalej wodą i odstaw na cała dobę;
• Odlej wodę z ciecierzycy, przepłucz i w dużym garnku zalej wodą;
• Ciecierzyce gotuje się bardzo długo, jeśli możesz użyj szybkowar;
• Pokrój drobno cebule i czosnek;
• Jeśli Twój szpinak jest również mrożony zalej go wodą i gotuj, nie za długo; tak aby się rozmroził;
• Wrzuć cebule na rozgrzaną patelnie z odrobiną masła, gdy się zeszkli dodaj czosnek i smaż jeszcze przez około pół minuty;
• Gdy ciecierzyca będzie lekko miękka dodaj do niej cebule, czosnek oraz pokrojone w kostkę marchewki oraz pietruszkę;
• Gotuj pod przykrywką aż marchewka, pietruszka oraz ciecierzyca będą miękkie;
• Dodaj szpinak oraz pokrojone w kostkę pomidory i fetę;
• Dodaj sól, pieprz, kmin mielony oraz cynamon;
• Gotuj jeszcze przez około 20 minut pod przykryciem na małym ogniu;
• Najlepiej smakuje z ryżem, ale ja tym razem miałam ochotę na makaron :-)

 Smacznego!

Placuszki z cukinią

I znów cukinia w roli głównej!

Historia pozyskania przepisu na te placuszki była dość dziwna. Pewnego dnia mój chłopak jechał autobusem i zwrócił uwagę na przepis wyświetlany na monitorze ... hmmm może był tak głodny? Tego nie wiem. Filmik z przepisem tak go zainteresował, że zapisał go sobie i dał do zrobienia ....komu? ...mnie! ;-) 

Miał "nosa" bo placuszki z cukinią wychodzą naprawdę smakowite, mają niepowtarzalny smak połączenia kabaczka z fetą a poza tym są szybkie do wykonania a to najbardziej cenie w kuchni.

Składniki: 

2-3 cukinie

400g sera feta

2 jaja

1 łyżka oleju z oliwek

1 szkl. mąki

•  Cukinie umytą i ztartą na dużych oczkach, umieść w misce;
•  Dodaj resztę składników jaja, mąkę,oliwę z oliwek oraz startą lub połamaną fetę, następnie dokładnie wymieszaj;

•  Rozgrzej patelnie z oliwą z oliwek i smaż małe placuszki.

Nie dodawaj soli, feta sama w sobie jest wystarczająco słona!!!

Smacznego i mam nadzieje, że ten przepis zagości u Was tak samo często jak u mnie w domu ;-)

Kasza jęczmienna z cukinią

Okres wiosenny skłania do zmiany odżywiania się,

jak dla mnie to znaczy, na lżejszą z większą ilością świeżych warzyw a zamiast mięsa np. soje. 

Ja tez tej tendencji uległam 

...hmmm mam nadzieje, że na dłużej niż jedno danie ;-).   

 Tym razem przyrządziłam danie jednogarnkowe z kaszy jęczmiennej i cukinią a inaczej kabaczkiem. 

Warzywo to jest bogate w witaminy C, A, K i witaminy z grupy B, beta-karoten, flawonoidy i sole mineralne (magnez, potas i żelazo), wpływają więc korzystnie na odporność organizmu co szczególnie jest nam potrzebne wiosną. 

Cukinia jest niskokaloryczna, ma zaledwie 15 kcal na 100 g!!!!

Danie które przyrządziłam z tym dietetycznym warzywem jest bardzo proste i szybkie do wykonania 
a tak pożywne i zdrowe ...polecam!

Składniki:

(na 2 porcje)

 

100g kaszy jęczmiennej

2 marchewki

1 dużą lub 2 małe cukinie

(ja wybrałam te z jasną skórką ale również można użyć cukinie 

bardziej popularną w naszym kraju z ciemną skórką)

1 zielona papryka

3-4 pomidory 

(można zastąpić pokrojonymi pomidorami z puszki)

1 duża cebula

3 ząbki czosnku

natka pietruszki

1 kostka rosołowa warzywna

sól, pieprz

zioła prowansalskie

olej rzepakowy 

ew. można dodać do tego dania soje 

• Rozgrzej olej na dużej, głębokiej patelni lub rondlu (aby wszystkie składniki nam się zmieściły) konieczna będzie przykrywka ponieważ danie to się dusi pod przykryciem!
• Cebule pokrój w piórka a czosnek posiekaj lub przeciśnij przez praskę dodaj na patelnie, duś na małym ogniu i mieszaj do momentu zeszklenia cebuli;
• Marchewki, cukinie (nie obierać), paprykę i pomidory umyj i pokrój;
• Do uduszonej cebuli z czosnkiem dodaj marchewkę i przykryj na ok.8-10 minut, 
• Jeżeli chcesz dodać soję aby wzbogacić danie dodaj ja w tym momencie!!!
• Następnie cukinie, paprykę, kaszę jęczmienną oraz kostkę rosołową rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody (ok. 50ml) podczas duszenia mieszaj od czasu do czasu przykryj na kolejne 8 minut;
• Po tym czasie dodaj już ostatni składnik pomidory i przypraw solą, pierzem i ziołami prowansalskimi.
• Duś pod przykryciem aż wszystko będzie miękkie!!!

Danie udekoruj natką pietruszki dobrze umytą i grubo siekaną, która wzbogaci walory smakowe jak i witaminowe.

Gołąbki z ryżem

Długi czas zbierałam się do tego aby zrobić samej gołąbki. 

Bałam się, że nie wyjdą smaczne a poza tym są tak pracochłonne. 

 

I w końcu zdecydowałam się!!! 

 ...zmusiła mnie do tego sytuacja wyjazd z dala od rodzinnego domu i dobrego jedzonka :-). 

Wynik mojej pracy okazał się zaskakująco pozytywny :-) 

...choć miałam racje dość czasochłonne i pracochłonne danie. 

Ale naprawdę warto czasem zmusić się do wykonania czegoś trudniejszego!

Składniki:

1 duża biała kapusta

1kg mięsa mielonego wieprzowo-wołowego

200 ml rosołu (może być z kostki)

1 szkl. ryżu

 1 duża cebula

3 ząbki czosnku

1 jajo

sól, pieprz

majeranek

lubczyk

tymianek

oregano

Sos pomidorowy:

200 ml rosołu (może być z kostki) 

250 ml przecieru pomidorowego

1/2 małej cebuli

2 ząbki czosnku

śmietany

sól, pieprz

(można dodać mąki do zagęstnienia sosu)

 

 

• Z kapusty wytnij głąb i wsadź całą kapustę (wyciętym do góry głąbem) do dużego garnka, zalej wrzącą wodą (z dodatkiem soli) aby woda przykrywała kapust i gotuj na małym ogniu.  
• Po ok. 10 min delikatnie (aby nie porwać) ściągnij pierwsze warstwy podgotowanych liści, znów zanurz kapustę w gotującej wodzie po ok.6-8 min ściągnij kolejna warstwę liści, powtórz czynność do ostatniego liścia.
• W miedzy czasie ugotuj ryż w osolonej wodzie w skróconym czasie gotowania ok.8-10 min. Po ugotowaniu ryż dobrze odcedź!!
• Na patelni na niewielkiej ilości oleju poddusić cebulkę drobno posiekaną.
• W dużej misce dokładnie wymieszaj mięso, podsmażoną cebule, ryż dobrze odcedzony!, jajo, zmiażdżony czosnek, następnie dobrze przyprawić solą, pieprzem i resztą ziół.

 

 

• Z każdego liścia kapusty odetnij ostrym nożem zgrubiałą końcówkę (uważaj aby liści nie podrzeć) . 

 

 

• Na każdy liść nałóż farsz i zawijaj w zgrabne gołąbki, tak aby farsz nie wyleciał. 

Ja zawijałam troszeczkę inaczej niż klasycznie to się robi i ta forma przypadła mi do gustu. Najpierw zawijałam farsz w liść (bez podwijania liści z boku) a później już w utworzonym rulonie wciskałam palcem do środka te części liścia które powinny być zawinięte. Uffff... mam nadzieje, że rozumiecie!!!

• Dno garnka, w którym będziesz dusić gołąbki, wyłóż paroma niepotrzebnymi liśćmi kapusty.
• Uformowane gołąbki kolejno układaj ściśle w garnka i podlej 1/2 szklanki bulion.
• Gotuj gołąbki pod przykryciem na małym ogniu ok. 1 godziny.

 Przygotowanie sosu:

• W garnku poddusić drobno posiekaną cebule.
• Następnie do garnka dolej rosół, przecier pomidorowy, zmiażdżony czosnek i dopraw sola oraz pieprzem, wymieszaj.
• Gotuj bez przykrywki ok. 15 min
• Ja jeszcze to wszystko miksuje aby nie było grudek z cebuli (ale nie jest to konieczne)
• Dopraw dowolna ilością śmietany (do śmietany możesz dodać łyżeczkę mąki i dokładnie wymieszać aby sos był gęstszy)

Gołąbki wyłóż na talerz polej sosem pomidorowym oraz udekoruj natką pietruszki i gotowe!

Smacznego ...Palce lizać!!

 

Tarta z serem BRIE, POMIDORAMI i BAZYLIA

Dzisiaj mam dla was przepis na tartę z brie, pomidorami i bazylią.

Pyszna alternatywa dla tradycyjnych obiadków. Tarta jest w miarę prosta i efektowna. Jak znalazł na przyjęcie gości. Dajcie znać czy wam smakuje :-)

Składniki:

200 g mąki

szczypta soli

90 g masła

1/2 szkl. mleka

2 żółtka

1 ząbek czosnku

1 łyżka musztardy

60 g żółtego sera

4 pomidory

125 g brie lube camembert

garść czarnych oliwek,

sól morska oraz świeżo mielony pieprz

Olej ziołowy:

bazylia,

pietruszka,

kolendra,

oliwa z oliwek

Temperatura: 190 stopni; 180 stopni;

Czas: 15-17 min.; 35 min.;

• Do miski przesiej mąkę, dodaj szczyptę soli oraz masło pokrojone w małe kawałki;
• Ręką połącz wszystkie składniki tak aby powstały drobne grudki;
• Dodaj 3 łyżki zimnej wody i dobrze wyrób ciasto;
• Ciasto przykryj i wstaw do lodówki na 20 minut;
• Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim 20 centymetrową formę;
• Wstaw do lodówki na kolejne 10 minut;
  
  
• Zrób nakłucia widelcem w kilku miejscach i wstaw ciasto do nagrzanego do 190 stopni piekarnika na około 15-17 minut;
  
  
• Wyjmij ciasto z piekarniki;
• Zmniejsz temperaturę do 180 stopni;
  
  
• W misce umieść mleko, żółtka, czosnek oraz przyprawy
• Wymieszaj lub zmiksuj dokładnie, aż wszystkie składniki się połączą;
  
  
• Na cieście rozsmaruj musztardę;
• Posyp serem żółtym;
• Pomidory oraz brie(lub camembert) pokrój w cienkie plastry;
• Rozłóż pomidory, a następnie ser pleśniowy na dnie tarty;
• Polej miksturą z żółtek i mleka;
• Posyp oliwkami przekrojonymi na pół, suszoną bazylią, pietruszką i kolendrą ;
  
  
• Wstaw do piekarnika na około 35  minut
  
  
• Przed podaniem przygotuj ojej ziołowy siekając kilka listków świeżej bazylią, pietruszki oraz kolendry i wymieszaj z oliwą z oliwek;
• Polej tartę olejem ziołowym tuż przed podaniem;

Smacznego :-)

Kotlety mielone z kaszą gryczaną i majerankiem

Może nie ja pierwsza, ale takich wcześniej nie jadłam. Pomyślałam będzie inaczej i tak po polsku. Kasza gryczana, majeranek... mmm...

Smacznego :-)

Składniki:

1/2 szklanki kaszy gryczanej

1 kg chudej mielonej wieprzowiny

1 jajka

1 średnia cebula

2 ząbki czosnku

bułka tarta

majeranek

sól i pieprz

oliwa z oliwek/masło do smażenia

• kaszę gryczaną ugotuj na "sypko" odstaw do wystygnięcia;
• posiekaj cebule, czosnek potrzyj na tarce z małymi oczkami;
• do miski wrzuć wszystkie składniki, 
• dopraw dużą ilością majeranku oraz solą i pieprzem do smaku;
• wymieszaj dokładnie; 
• uformuj kotlety i obtocz w bułce tartej;
• smaż na patelni najlepiej na maśle, aby były bardziej aromatyczne;

Musaka (Moussaka)

Grecka Musaka, wspaniała pachnąca latem zapiekanka. 

Od czasu jak byłam parę lat temu na wakacjach w Grecji i tam delektowałam się tą wspaniałą kuchnią, musaka zagościła na moim stole już na stałe. Poprosiłam pewnego greka o klasyczny przepis na to danie i dostałam go.

Składniki:

1 duży bakłażan
50 dag mięsa mielonego wołowego
40 dag ziemniaków
1 duże cebule
3 ząbki czosnku
6 dojrzałych pomidorów (mogą być z puszki)
2 łyżki koncentratu pomidorowego
oregano, bazylia
  oliwa z oliwek
pieprz, sól

Sos beszamelowy:

2 łyżki masła
2 łyżki mąki
1 szklanka mleka
2 żółtka
3 łyżki startego sera
sól, pieprz

 

• Bakłażan pokroić w ok.1cm plastry, posolić dokładnie z każdej strony i wyłożyć na durszlak na ok. 30 min. niech ociekną. 
• Ziemniaki obrać również pokroić w plastry (cieńsze niż bakłażan), odłożyć na talerz. 
• Pomidory obieramy ze skóry (najlepiej parząc je we wrzątku) i kroimy w kostkę

• Na patelni podsmażamy na oliwie z oliwek czosnek i cebulę, następnie dodajemy mięso. Smażymy aż mięso przestanie być surowe.
• Następnie dodajemy pokrojone pomidory wraz z koncentratem pomidorowym (ewentualnie dodajemy pomidory z puszki). Całość dusimy przez 20 minut. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i ziołami.
• Bakłażan płuczemy i odsączamy z wody. Podsmażamy na złoty kolor na mocno rozgrzanej patelni z niewielką ilością oliwy z oliwek* (bakłażan ma to do siebie, że bardzo absorbuje olej dlatego patelnie musi być dobrze nagrzana).

Przyrządzenie sosu beszamelowego:

• Do rozpuszczonego masła w garnku.dodajemy mąkę i cały czas mieszając trzymamy na ogniu przez około minutę. 
• Następnie dodajemy stopniowo mleko wymieszane z żółtkami, cały czas rozbijając masę trzepaczką, aż masa zgęstnieje. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

  W naczyniu żaroodpornym:

• Układamy ściśle plastry ziemniaków, podsmażone plastry bakłażana, mięso oraz zalewamy to wszystko sosem beszamelowym.
• Tak przygotowaną musakę wstawiamy to piekarnika nagrzanego na 180C i pieczemy 40 min. pod przykryciem.
• Następnie wyjmujemy danie posypujemy serem i zapiekamy kolejne 15 min. bez przykrycia.

Smacznego!!

*Jeżeli chcemy przyrządzić mniej kaloryczna musakę możemy pominąć proces podsmażania bakłażanów, przetestowałam również wyszło smakowicie.

  

Kurczak skąpany w ziołach z owocową nutką

Witam dzisiaj proponuje wam kurczaka w dużej ilości ziół prowansalskich z melonem i suszonymi morelami. Łatwe i szybkie danie. Szczególnie zasmakuje wielbicielom słodkich dań nie tylko tych serwowanych na deser. 

Do mięs można dodawać różne owoce i zioła. Ja tym razem wybrałam melona i suszone morele, a do tego zrobiłam kopytka z dużą ilością koperku...

...PYSZNE...było. :-) 

Już się skończyło :-(

Tak szybko się skończyło, że nie zdążyłam zrobić zdjęcia :-) 

Składniki:

kurczak 

- wybór należy do was ja akurat ostatnio wybrałam udka

cebula - ja lobię dużo cebuli;

czosnek - zdrowy, więc nie żałujcie

suszone morele

melon

zioła prowansalskie

świeżo zmielony pieprz

sól

masło

• Cebule oraz czosnek kroimy w bardzo drobną kostkę.
• Na patelnię wrzucamy 2 łyżki masła.
• Gdy masło całkiem się rozpuści wrzucamy cebule i czosnek. Mieszamy i przykrywamy patelnię.
• Gdy cebula się zeszkli kładziemy na patelni kurczaka.
• Posypujemy go solą, świeżo mielonym pieprzem oraz dużą ilością ziół prowansalskich.
• Na oraz dookoła kurczaka układamy plasterki melona i suszone morele.
• Przykrywamy i dusimy przez około 40 minut.

Aromatycznego posiłku zyczę :-)

Gotowany indyk pod chrzanową pierzynką

Ciągle smażymy, pieczemy lub dusimy  ...a czemu nie ugotować mięsa... 

mamy wtedy dwa w jednym rosół lub podstawę do przeróżnych innych pysznych, zdrowych zup a poza tym smakowite, delikatne a zarazem dietetyczne mięso.

Ostatnio ugotowałam nogę indyka wyszła naprawdę smaczna dlatego postanowiłam podzielić się z wami tym przepisem.

Składniki:

(na dwie porcje)

noga indyka  

2 liście laurowe

4 ziela angielskie

sól

pieprz 

Sos chrzanowy: 

2 łyżki masła

1 łyżka mąki 

1 łyżka chrzanu

2 łyżki śmietany

1/2 szklanki wywaru z mięsa z indyka

cukier

sól 

• Mięso dokładnie umyć i oczyścić.
• Wsadzić do odpowiednio dużego garnka aby cała noga się zmieściła i była przykryta wodą.
• Wstawiamy garnek na ogień i po czasie zagotowania dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, sól i pieprz.
• Gotujemy na małym ogniu ok. 1,5 godziny.

Przyrządzanie sosu:

• W rondelku stopić masło, dodać mąkę, chwilkę smażyć, cały czas mieszając. 
• Po chwili powoli rozprowadzić pół szklanki rosołu z gotowania mięsa, mieszamy aby grudki się nie zrobiły.
• Dodać chrzan, przyprawić solą i cukrem, cały czas mieszamy. 
• Na koniec wlać śmietanę, wymieszać, chwilkę podgrzewać.

 Mięso indycze obrać ze skóry podzielić na dwie porcje, położyć na talerze i polać sosem. Gotowe!

Smacznego!!!

Witaminowa sałatka z kurczakiem

Staram się dostarczać organizmowi naturalnych witamin w postaci świeżych warzyw wiec dość często jem sałatki w przeróżnych kombinacjach. Tym razem podam bardzo prosty przepis na sałatkę pekińską ze świeżymi warzywami i kurczakiem. 

W zależności od upodobań smakowych można zamiast kurczaka 
dodać smażony boczek, szynkę lub fetę.

Składniki: 

(na dwie porcje)

1 duża pierś z kurczaka

1/2 sałaty pekińska ok. 6-7 liści

1/2 ogórka wężowego lub 2 ogórki gruntowe

1 mała lub 1/2 dużej papryki czerwonej

kukurydzy (według uznania)

oliwek zielonych (według uznania)

dymka

olej 

czosnek 

zioła prowansalskie 

sól

Sos:

 4 łyżki oliwy z oliwek

1 czosnek

1 łyżeczka musztardy 

zioła prowansalskie 

1 łyżka soku z cytryny

sól, pieprz

cukier

 odrobina wrzącej wody 

• Myjemy dokładnie sałatę, paprykę, ogórek, dymkę, osączamy a następnie kroimy.
• Myjemy pierś z kurczaka i kroimy w kostkę 
• Do kurczaka dodajemy zmiażdżony czosnek, zioła prowansalskie i odrobinę soli mieszając wszystko dokładnie.
• Kurczaka smażymy na małej ilości oleju.
• Na dwóch dużych talerzach rozkładamy po kolei pokrojoną sałatę, ogórek, paprykę, oliwki, kukurydze, dymkę oraz usmażonego kurczaka.

 Przyrządzenie sosu:

•  Do miseczki wlewamy oliwę z oliwek i sok z cytryny dodajemy zmiażdżony czosnek, musztardę, zioła prowansalskie, pieprz sól i cukier  , wszystko dokładnie mieszając
• Po dokładnym wymieszaniu składników dodajemy "kapkę" wrzącej wody; energicznie mieszamy do powstania galarety z sosu.

Przygotowane danie polewamy równomiernie sosem i gotowe.  

Smacznego!!!