Placuszki z cukinią

I znów cukinia w roli głównej!

Historia pozyskania przepisu na te placuszki była dość dziwna. Pewnego dnia mój chłopak jechał autobusem i zwrócił uwagę na przepis wyświetlany na monitorze ... hmmm może był tak głodny? Tego nie wiem. Filmik z przepisem tak go zainteresował, że zapisał go sobie i dał do zrobienia ....komu? ...mnie! ;-) 

Miał "nosa" bo placuszki z cukinią wychodzą naprawdę smakowite, mają niepowtarzalny smak połączenia kabaczka z fetą a poza tym są szybkie do wykonania a to najbardziej cenie w kuchni.

Składniki: 

2-3 cukinie

400g sera feta

2 jaja

1 łyżka oleju z oliwek

1 szkl. mąki

•  Cukinie umytą i ztartą na dużych oczkach, umieść w misce;
•  Dodaj resztę składników jaja, mąkę,oliwę z oliwek oraz startą lub połamaną fetę, następnie dokładnie wymieszaj;

•  Rozgrzej patelnie z oliwą z oliwek i smaż małe placuszki.

Nie dodawaj soli, feta sama w sobie jest wystarczająco słona!!!

Smacznego i mam nadzieje, że ten przepis zagości u Was tak samo często jak u mnie w domu ;-)