Ciasto z bananem, żurawiną i cynamonem.

No cóż! Muszę przyznać, że to ciasto lub jakiekolwiek ciasto bananowe robię jak mam w domciu banana, którego nikt nie chciał zjeść i tak sobie leżał leżał, aż całkowicie dojrzał do przetworzenia. 

I tak było też i tym razem!

Wyszło smacznie i  bardzo aromatycznie dzięki cynamonowi, który dodaje ostatnimi czasy do wszystkiego. :-)

Składniki:

1 duży dojrzały banan

garść suszonej żurawiny

1 szkl. maki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki cynamonu

1/2 szklanki oleju słonecznikowego

2 jajka

3/4 szkl. cukru

Temperatura: 180 stopni

Czas: 40 minut

• Banana obierz i rozgnieć widelcem;
• Całe jajka zmiksuj na puszysty krem;
• Wymieszaj mąkę proszek do pieczenia oraz cynamon i wymieszaj dokładnie;
• Przesiej mąkę do jajecznej mikstury i wymieszaj;
• Dodaj olej, banana oraz żurawinę i wymieszaj dokładnie;
• Wysmaruj formę masłem;
• Przelej ciasto do formy;
• Wstaw do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika formę i piecz przez 40 minut;