Już dawno chciałam zrobić zupę cebulową, a że akurat kupiliśmy 5-cio kilogramowy wór cebuli to nawet musiałam ją zrobić. Cóz moge powiedzieć... płakałam, 3 razy musiałam oczy przemywać, ale warto było spróbować. Zupełnie inna niż dotychczasowe zupy które gotowałam. A wam smakuje?
Składniki:
16 średnich cebul, pokrojonych w piórka
50 g masła
15 g mąki pszennej
1 liście laurowy
biały chleb
100 g żółtego sera
5 łyżek oliwy z oliwek
świeżo mielony pieprz
świeżo mielona sól
Bulion warzywny:
włoszczyzna:
2 duże marchewki
1 duża pietruszka
mały por
kawałek selera
1 liść laurowy
ziele angielskie
Przygotowanie:
- Do garnka wlej oliwę z oliwek i dodaj masło. Gdy masło się rozpuści wrzuć cebulę. Smaż na dużym ogniu cały czas mieszając, aż cebula się zabrązowi.
- Dodaj mąkę i cały czas mieszaj. Po około 5 minutach zalej 1,5 l bulionem warzywnym i znów mieszaj. Dodaj liść laurowy.
- Zagotuj zupę, zmniejsz ogień i gotuj przez około 20 minut - mieszaj.
- Dopraw świeżo mielony pieprz i solą.
- Zupę rozlej do małych naczyń żaroodpornych. Przykryj zupę upieczonym kawałkiem chleba i posyp startym zółtym serem.
- Wybierz grill i rozgrzej piekarnik. Wstaw do piekarnika zupę.
- Gdy ser się rozpuści podaj zupę.
Ja niestety nie posiadam żaroodpornych naczyń na zupę w związku z czym na gorące tosty starłam ser szybciutko przykryłam gorącą zupę i po jakiś 10 minutach zjadłam... :)
Voila!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz