Puszysty omlet z warzywami

Dzisiaj przygotowałam omlet puszysty... Całą tajemnica puszystego omleta tkwi w ubiciu białek na sztywną pianę :-) Zdecydowanie preferuję taki omlet niż taki bez ubijania który dla mnie jest po prostu nierozdrobnioną jajecznicą mam nadzieje,że wiecie o co mi chodzi :-)

No cóż Ameryki nie odkryłam, ale pomyślałam, że powiem wam jaki omlet ja preferuję :-)

Składniki:

2 jajka

szczypta soli

pieprz oraz zioła do smaku

Warzywa w zależności od upodobań, np.:

1 średni pieczarka

1/4 papryki
(lub kilka piórek różnych papryk, aby było kolorowo)

kawałek kiełbasy lub plasterek szynki

1 mały ziemniak

1/4 małej cebuli

• Wszystkie warzywa posiekaj drobno, kiełbasę lub szynkę pokrój na drobne kawałki;
• Rozgrzej odrobinę oleju na patelni;
• Wrzuć wszystkie pokrojone składniki;
• Dopraw pieprzem i ziołami wedle uznania;
• Przykryj patelnie przykrywką i duś na małym ogniu około 5 minut mieszając kilka razy;
• Oddziel żółtka od białek;
• Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę;
• Dodaj żółtka do piany i delikatnie wymieszaj łyżką;
• Przełóż pianę wymieszaną z żółtkami na patelnie;
• Rozsmaruj dokładnie przykrywając wszystkie uduszone wcześniej warzywa;
• Przykryj przykrywką i smaż na małym ogniu każdą ze stron około 3-4 minut;
  
  
  
  Puszystego Omleta życzę :-)