Buleczki cynamonowe

Na pewno wiele z was probowalo buleczki cynamonowe. Sa pyszne i nadaja sie na sniadanie jak rowniez na deser. Pewnie ktores z was przymierzalo sie nawet do ich wykonania jednak przepis w zwiazku z zawartoscia drozdzy wydawal sie zbyt pracochlonny i skomplikowany. Otoz mam dla was dobra wiadomosc... nie sa skomplikowane, a jesli zaopatrzycie sie w drozdze instant to okaza sie bajecznie proste.

Do dziela :-) 

Skladniki:

Ciasto drozdzowe:

3 szkl. maki

3 lyzki cukru

1 szkl. mleka

2,5 lyzeczki suchych drozdzy instant

60 gram roztopionego masla

Co do srodka:

1,5 lyzeczki cynamonu

1/3 szkl. brazowego cukru,

(smakuje lepiej, ale nie jest obowiazkowy mozna uzyc zwlykly)

1/2 szkl. rodzynek

Temperatura: 175 stopni C

Czas: 25 minut

Na poczatku wyrob ciasto drozdzowe, jesli uzywasz drozdzy instant tak jak ja to poprostu wymieszaj wszystkie suche skladniki razem, a nastepnie dodaj mleko oraz rozpuszczone maslo.

UWAGA! 

Ja znam trzy rodzaje drozdzy. Moze jest ich wiecej, ale ja sie jeszcze nie natknelam. 

swieze - najlepsze, ale i najbardziej pracochlonne;

drozdze suche - szybkiej aktywacji wymagajace rozpuszczenia w cieplym mleku i odczekania do wyrosniecia ;

oraz

drozdze instant - czyli drozdze dla leniwych ktorych uzywam ja; wystarczy wzucic do innych skladnikow, wymieszac i juz;

• Gdy ciasto jest juz wyrobione, uformuj kule i wloz ja do czystej miski wysmarowanej uprzednio olejem, przykryc i wstawic do lodowki (najlepiej) na noc;
  
  
• Nastepnego dnia wyjmij ciasto z lodowki, szybko wyrob ponownie i uformuj kule - zawin w folie i odstaw na okolo 30 minut;
  
  
• Rozwalkuj ciasto na prostokat o grubosci okolo 5 mm;
  
  
• Wierzch powstalego prostokata posmaruj roztopionym maslem i posyp brazowym cukrem, cynamonem oraz rodzynkami;
  
  
• Zawin ciasto w rolade;

• Pokroj na plastry o grubosci 2-3 centymetrow;
  
  
• Uloz w formie zostawiajac spore odstepy miedzy buleczkami, aby swobodnie mogly wyrosnac. Ja zostawilam 2,5cm,ale mysle ze mogloby byc 3,5 cm;

• Posmaruj oliwa, przykryj czysta plucienna sciereczka i odstawic w cieple miejsce do wyrosniecia na okolo 1,5-2 godziny. Moje wyrosly ekspresowo, wiec radze zagladac jesli wam sie spieszy tak jak mi ;-)
  
  
• Gdy buleczki wyrosna na tyle duze,ze sie polacza wstaw je do nagrzanego do 175 stopni C piekarnika na  okolo 25 minut.

Voilà...!!! :-)