Dżem jeżynowy

Niedawno nazbierałam jeżyny ostatnie już w tym roku i aby ten smak pozostał na dłużej, postanowiłam zrobić z nich parę słoiczków dżemu. Można go dodawać do ciast lub ciasteczek jak również  smakować ze świeżym chlebem lub bułeczkami. Ja uwielbiam go jeść z białym serem ...mmmhhh pycha! 

 Dodałam mało cukru aby dżem móc dodać do ciast poza tym wolę kwaskowaty smak prawdziwego domowego dżemu.

Przepis naprawdę bardzo prosty choć pracochłonny.

Składniki:

2 kg jeżyn

0,5 kg cukru

• Myjemy dokładnie jeżyny następnie wsadzamy do garnka oraz dolewamy troszeczkę wody aby owoce nie przywarły do dna garnka.
• Gotujemy pod przykryciem do rozgotowania.
• Powstałą masę należy przetrzeć przez sito, przy czym zostawić ok. szklanki nie przetartych owoców.
•  Łączymy owoce, dodajemy cukier i nadal gotujemy od czasu do czasu mieszając od dna garnka. 

            GARNKA NIE PRZYKRYWAMY PRZYKRYWKĄ!!!!

• Gotować ok.1 godziny aby woda odparowała i powstała gęstsza masa. Pamiętamy o mieszaniu!!!
• Słoiki i zakrętki wyparzyć - wysuszyć!
• Gotowy gorący dżem przekładamy do słoików a następnie pasteryzujemy ok. 15 min.

Gotowe i mamy pyszny zdrowy dżem na jesień oraz zimę.