Szaszłyki z kurczakiem i warzywami

Dzisiaj podam Wam przepis na pyszne i proste do zrobienia szaszłyki na letniego grilla. Zrobiłam również do nich wyśmienity sos koperkowo-jogurtowy, który niejednokrotnie znika ze stołu szybciej od samych szaszłyków ;-).

Składniki:

(na 12 szaszłyków) 

4 piersi z kurczaka ok 80dkg

2-3 cukinie

2-3 czerwone papryki

12-18 pieczarek 

3-4 cebule

Marynata do mięsa:

2 łyżki oleju rzepakowego

2 ząbki czosnku

tymianek

rozmaryn

bazylia

majeranek

sól, pieprz

• Umyj piersi z kurczaka i pokrój na 36 lub 48 równych sześcianów. Włóż do miseczki następnie dodaj składniki na marynatę: olej, zmiażdżony czosnek, tymianek, rozmaryn, bazylie, majeranek, sól i pieprz, przypraw według uznania ja dodałam po pól łyżeczki każdej przyprawy ...hmm może trochę mniej pieprzu . Dobrze wymieszaj!!! Wsadź do lodówki na minimum 2-3 godziny może być dłużej.  

• Warzywa umyj dokładnie a następnie pokrój: cukinie na 24 lub 36 grubsze plastry, papryki na 36 większych kawałków, pieczarki na pół oraz cebule na 48 kawałków.

•  Nadziewaj na patyczki w kolejności: cebula, mięso, papryka, pieczarka, cukinia itd; powtórz 3 lub 4 razy tą kolejność.

• Grilluj na tacce (aby warzywa się nie spaliły) ok 30-40 minut

Składniki:

(na sos koperkowo-jogurtowy)

500 ml jogurtu naturalnego

200 ml jogurtu greckiego

3 łyżki majonezu 

2 ząbki czosnku

pęczek koperku

sól pieprz

• Do miseczki dodaj oba jogurty, majonez, zmiażdżony czosnek, posiekany koperek oraz przypraw według gustu. Wymieszaj.

• Smacznego!!!