Proste bułeczki z ziarnami i miodem

Znalazłam idealny przepis na bułki. Sami spróbujcie i oceńcie! Można dodac różne ziarna wedłód własnych upodobań. Proste, szybkie i zdrowe :-) Ale przede wszystkim można mieć świeże bułeczki kiedy tylko sie zapragnie!!! Zachęcam do degustacji!

Składniki:

400g mąki żytniej

400g mąki pszennej

2 łyżeczki soli

25g masła

7gram drożdży instant

3 łyżki miodu

2 łyżki mleka

pestki słonecznika, sezamu, dyni albo mak;

560ml ciepłej wody

Przygotowanie:

• Do miski wsyp dwa rodzaje maki, sól oraz stopione masło i wymieszaj dokładnie aż powstaną grudki;
• Wsyp drożdże i odmierz 3 łyzki miodu;
• Powoli dolewaj ciepłą wode i mieszaj;
• Jeśli ciasto jest bardzi lepkie to dodat troche mąki;
• Stolnice obsyp niewielka ilością mąki;
• Podziel ciasto na dwie części i przez 10 minut ugniataj i rozciągaj;
• Podziel każdą z porcji na 6 części i uformuj kule;
• Wysmaruj masłem formę do pieczenia;
• Ułóż bułki z dosyc dużych odstępach tak aby mogły swobodnie wyrosnąć;
• Podgrzej 1 łyżeczke miodu i dodaj do niej 2 łyżki mleka i wymieszaj;
• Wysmaruj bułki mieszanką mleka i miodu i opsyp ziarnami lub makiem;
• Wysmaruj masłem folie spozywcza i  przykryj(masłem do dołu oczywiście) formę;
• Pozostaw na 30 minut w ciepłym miejscu;
• Zdejmij folie spożywczą i wstaw do nagrzanego do 220 stopni piekarnia;
• Piecz 15 minut;

Smacznego!

Szaszłyki z greckimi kotlecikami mielonymi

Greckich inspiracji ciąg dalszy. Szaszłyki z greckimi kotlecikami. Pyszne... Uwielbiam baranine u nas wciąż droższa i nadal nie wystarczająco doceniana. Dobrze doprawiona smakuje bosko. Spróbujcie również Dipem bakłażanowo-czosnkowym i Pitami, które w połączeniu z tymi szaszłykami smakują rewelacyjnie.

Składniki:

450g  baraniny lub chudego wołowego mięsa mielonego

1 średnia cebula

1 ząbek czosnku

25g bułki tartej

1-1,5 łyżka świeżej mięty

1 łyżka świeżej pietruszki

sól i pieprz

oliwa z oliwek

1 jajko

1 czerwona papryka

1 zielona papryka

1 mała cukinia

2 cebule

1 mały bakłażan

pity lub ryż do podania

Temperatura: 180 stopni

Czas pieczenia: 30-40 minut

Przygotowanie:

• Przełóż mielone mięso do miski;
• Zetrzyj na tarce cebule i dodaj do mięsa wraz czosnkiem, bułką tartą, mięta i pietruszką;
• Dobrze dopraw solą i pieprzem;
• Dobrze pomieszaj składniki;
• Następnie dodaj ubite jajko i dobrze wymieszaj;
• Suchymi dłońmi uformuj 16 małych kulek;
• Cukinie oraz bakłażana pokrój w grube plastry, na następnie plastry pokrój w ćwiartki :-);
• Papryke pokrój na kawałki wielkości około 2 x 2 cm;
• Cebule pokrój w ósemki(uważaj, żeby się nie rozpadły trzeba je jeszcze nabić na szpikulce do szaszłyków)
• W zależności od upodobań nadziewaj warzywa na przepian z kotlecikami;
• Na koniec posmaruj oliwą z olkiwek i jęsli masz ochote posy dodatkowo ulubionymi ziołami;
• Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (opcja grill) na 30-40 minut;

Pity

Ciąg dalszy greckich przysmaków. Tym razem przepis na pity, które zrobiłam wraz z dostępnym w poprzednim poscie Dipem bakłażanowo-czosnkowym. Pity są świetne! Można je jeść o każdej porze dostosowując ich zawartość lub sposób jedznia wraz z porą dnia i ochotą. Smacznego :-)

Składniki:

1 opakowanie drożdży instant

3 szklanki mąki pszennej

1 1/4 łyżeczki soli

1 łyżeczki czukru

1 1/4 szklanka ciepłej wody

Przygotowanie:

• Przesiej mąkę do miski dodaj sól oraz drożdże instant, a nastepnie wymieszaj. 
• Zrób mały dołek i powoli wlewając ciepłą wode mieszaj skłądniki łyżka.
• Gdy składniki się połączą wyciągniej cisto na obsypaną mąką powierchnie i wyrabiaj rękami przez około 10 minut. 
• Kiedy ciasto stanie się elastyczne, gładkie i nie będzie sie kleić. Wysmaruj sużą miske olejem lub oliwą i wadz do niej ciasto. Przewróć ciasto do góry nogami :-) tak aby całe było pokryte olejem.
• Pozostaw w ciepłym miejscu aż podwoji swój rozmiar.
• Gdy podwoji swoja objętość ponownie zagnieć i podziel na 10-12 porcji.
• Rozłóż kule na posypanej mąką powierchni i przykryj szmatką na 10 minut.
• Rozgrzej piekarnik do 260 stopni. Rozgrzej formę do pieczenia.
• Rozwałkuj kule na około 0,5cm grubości.
• Wszytskie pity piecz przez 4 minuty do czasu gdy zaczną się nadymać. Odwróć i piecz przez kolejne 2 minuty.