Chleb wiejski z oliwkami i bazylią

Nie ma jak świeżo upieczony, domowy chlebek. Kiedyś myślałam, że nie ma prostych przepisów na chleb. Trzeba mieć zakwas, albo urządzenie do pieczenia chleba, które zawsze wydawało mi się śmiesznym pomysłem. Zresztą jest dużo takich śmiesznych urządzeń wyprodukowanych tylko po to by zagracać naszą przestrzeń życiową i wyciągać kolejne pieniądze z naszego portfela. Niech pomyśle: suszarka do sałaty, urządzenie do gotowania ryżu (stworzone chyba dla tych którzy nie potrafią go ugotować jeśli nie jest w woreczki), frytkownica(robiła furorę jak byłam może w 3-4 klasie podstawówki). 

Chleb może być prosty i przyjemny do wykonania to jeden z przykładów przepisu na taki chlebek.

Składniki:

500 gram mąki

7 gram drożdży instant

2 łyżki oliwy z oliwek

300 ml ciepłej wody

1 łyżeczka soli

Oliwki(właściwie ile chcecie)

Bazylia tak samo

Temperatura: 200 stopni

Czas: 20-25 minut

Przygotowanie jest bajecznie proste:

• Wszystkie suche składniki wsyp do miski i wymieszaj.
  
• Dodaj oliwe, a następnie w powoli dodawaj wode w czasie wyrabiania ciasta.
  
• Dodaj oliwki, bazylie i dobrze wymieszaj.
  
• Forme na chleb wysmaruj odrobiną oliwy z oliwek i włóż do niej ugniecione ciasto.
  
• Pozostaw do wyrośnięcia na około 40 minut.
  
• Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piecz 20-25 minut.
  
• Odczekaj, aż wystygnie. Chyba, że przedkładasz rozkosz jedzenia chleba prosto z piekarnika nad  bóle wszelakie ;-)

Życzę niezapomnianego aromatu i smaku.

Pierogi z truskawkami

Truskawki się już skończyły, ale jak się dobrze poszuka to jeszcze można kupić. Na pożegnanie lata świetne są pierogi z truskawkami. Trochę pracochłonne, ale jeśli klejenie pierogów sprawia wam przyjemność to warto je zrobić i cześć z nich zamrozić na wypadek tęsknoty za latem i słońcem. 

  W ramach urozmaicenia pierożenia polecam zabawę z wymyślaniem różnych wykończeń pierogów.

 Chętnie zobaczę wasze pomysły na ciekawe wykończenie.

Moje pierogi wyszły przepyszne... no i wszystkie zniknęły w mgnieniu oka.

Składniki:

Na ciasto:
3 szk mąki
1 szk gorącej wody
szczypta soli

Do środka:
500-600g truskawek
(zależy ile wam się uda upchać :-)

Do polania i posypania:śmietana
cukier

• Pokrój truskawki na ćwiartki.
• Mąkę przesiej przez sito, dodaj szczyptę soli i wymieszaj.
• Powoli dodawaj gorącą wodę i ugniataj ciasto.
• Ugniecione ciasto pozostaw w misce i przykryj czystą ściereczką, aby nie wyschło.

• Wałkuj ciasto, aż będzie wystarczająco cienkie. Im cieńsze tym lepsze.
• Używając okrągłą foremkę lub szklankę wycinaj kółka.
• Na środku kółek układaj kilka ćwiartek truskawek.
• Jeśli truskawki są zbyt kwaśne to posyp je cukrem.
• Zginaj kółka na pół i sklejaj brzegi.
• Możesz poeksperymentować jeśli chodzi o wykończenie brzegów pierogów.

• Pierogi wrzucaj do osolonej,wrzącej wody. Gotuj około 5-7 minut.
  
  
• Jeśli chcesz zamrozić część pierogów gotuj je około 3-4minut. A gdy najdzie Cię ochota po prostu wrzuć je do wrzącej wody na około 6-8 minut i gotowe... pyszne pierogi z truskawkami o każdej porze roku.
• Aby smakowały jeszcze lepiej polej śmietaną i posyp cukrem.

Do dzieła!!!

Pizza ze szpinakiem i fetą

Tym razem chciałam poeksperymentować z ciastem francuskim oraz ulubionymi moimi składnikami czyli szpinak i feta ...wyszła naprawdę wyśmienita pizza. Przepis naprawdę dziecinnie prosty i szybki w wykonaniu.  
Polecam!!!

Szpinak można użyć świeży lub mrożony, ja wole świeży choć znacznie więcej przy nim pracy. Powód ...zdrowszy ma więcej witamin ;-)

Składniki:

mrożone ciasto francuskie

2 pęczki szpinaku lub 1 kg paczkowanego

(może być mrożony jeżeli nie macie możliwości kupić świeżego)

1/2 cebuli białej 

1 ząbek czosnku

łyżka masła 

7-9 pomidorków koktajlowych

150g sera feta

1/2 cebuli czerwonej

tymianek

estragon

gałka muszkatołowa

sól

pieprz

Sos jogurtowo-koperkowy:

100 ml jogurtu naturalnego

1 łyżka majonezu

1 ząbek czosnku

parę gałązek koperku

pieprz

• Rozmroź ciasto francuskie ok. 30-40 min.
• Jeżeli masz szpinak w pęczku to należy oberwać łodyżki można liście porwać na mniejsze oraz bardzo dokładnie umyć a następnie osuszyć, jeżeli masz paczkowany młody szpinak wystarczy dobrze umyć i osuszyć a mrożony rozmrozić ;-).  

• Poszatkowaną połówkę białej cebuli z czosnkiem zeszklij na maśle.
• Dodaj szpinak duś ok.20 min pod przykryciem z gałką muszkatołową oraz odrobiną soli i pieprzu.
• Ciasto włożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub nasmarowanej olejem.

• Uduszony szpinak wyłóż równomiernie na ciasto następnie pokrusz fetę, wyłóż pokrojone na pół pomidorki oraz pokrojoną czerwoną cebule w piórka.
• Posyp delikatnie tymiankiem i estragonem.
• Piecz 20-25min w 200C 

Pizze można już jeść choć mi najbardziej smakuje z sosem jogurtowo - koperkowym! 
A tu podaje przepis!

Sos jogurtowo - koperkowy

• Do wymieszanego jogurtu z majonezem dodać zmiażdżony w prasce czosnek, posiekany drobno koperek oraz pieprz. Wymieszać!

  

Smacznego!!